找上一本介绍中国神话的书，对中国的神话感兴趣

佛不是神。
我推荐《山海经》，这就是一部很好的神话史。
再者，佛教发源于印度，于中国无关，诸佛菩萨也不是神。

《山海经》虽然是“爷爷级”的，但后世很少提到其中的“人物”，一者其中大多记载的是异兽，另外佛教传入（龙王治水，阎罗司命），各地风俗的迥异（妈祖等地方性神只），南北朝广泛地造神（葛洪《神仙谱》此后道教神灵亦有更迭，诸如元始天尊后来居上，压老子一筹），历代名人入仙班（孔子地位最高，而关公则是封号最长的神，佛道两教都有现身）。再加上纯属虚构的《封神演义》插上一脚，真是乱成一锅粥，纵有百手，手有百指，莫指一端；纵有百口，口有百舌，莫名一处。主要问题是，中国信仰万物有灵，门前一棵草说不定就是来世林妹妹。而且各立门派，并非一脉相承。近来有牛人著书《佛本是道》，更是关公战秦琼，纯属娱乐。所以只能分别对待，硬要牵强附会，那就悉听尊便吧。

1984年出版的《中国神话传说》是比较系统的阐述了上古至秦朝之间的神话体系，袁珂著，中国民间文艺出版社出版，不知道后来有没有再版。

山海经....精卫衔微木，将以填沧海。刑天舞干戚，猛志固常在.....中国很多古代各类传奇故事...偏神话..都在这里,不过...文章非常难懂..和先秦有一拼.....慎入

起点中文网有个关于中国古代神话谱的专题。可能符合你的要求。不过上面很多也是从百度百科整理过去的。可以参考

http://www.qidian.com/Wiki/Legend/

有本书好像就叫《中国神话》。中国的神本来就没有希腊那么有体系，中国每个教派都有自己的造神运动。所以就中华民族而言不会有系统的神系。