炖蛋放葱科学吗

不科学不科学，首先从味来讲，蛋是清香的，葱是辛辣的，两者结合味道会很诡异。其次是营养问题了，葱里面含有草酸，会和鸡蛋里面的钙质发生沉淀反映，生成草酸钙，会影响营养的吸收。最后，我觉得放葱好无聊~！

科学，有营养。

不科学，对身体不好

1. 每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
2. 根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。
3. 葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。
4. 葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。
5. 在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。
6. 葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

等鸡蛋羹蒸好了在撒葱花