想开个烤猪店，想找个找厨师学学技术

楼主若真的有心想学，可以先寻找周围乃至一切你能到的地方有无技术达到你要求的人物，然后走进它的职业生活，机灵一点，是不愁技术学不到的。
在中国任何人主动传授陌生人技术的热情都欠奉。不过这不意味中国人就学不到技术，应该说中国绝大部分人的技术都是在相应的实践中勤动脑子“偷”到的。这并不算盗窃知识产权，否则中国就永远停留在石器时代了。
不要急于曝露你创业需要技术的情况，这可能招致有技术人的反感。学习技术可以说是水到渠成的工夫，和上床一样。

技术培训、连锁加盟等许诺传授技术的事多有骗钱嫌疑，并且通过这种单纯培训获得的技术终究是纸上谈兵，仍需在实践中融会贯通。

可以去加盟·~
或者去招这样的厨师·~
找人去学·有点不实际~~

烤全猪

【所属菜系】徽菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材 】猪肉
【特点】色同琥珀，又类真金，入口则肖，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常
【原料】
小乳猪1头，蜂蜜50克，鲜嫩绿萝卜条250克，面酱250克，大葱250克，香油100克，椒盐面50克

【制作过程】
1、 先将小乳猪宰杀，用85℃开水烫洗去毛，剖腹除去内脏，撕下板油，然后剔除前肋骨三根，再把猪身放平，用水冲洗干净。接着用开水把猪皮烫破，揩干水分，乘热在全身涂上蜂蜜，蜂蜜抹均匀后，把猪的后小腿、爪断其筋皮，折装有猪软肋部，铁叉叉平，放在燃烧的木炭火上翻烤，使其均匀地受热。烤至猪皮起红黄色小泡时取出，用长针在猪身上均匀地刺很多小孔，使水分较快蒸发。视不孔出油时，用笤帚将油涂遍猪身，以防猪皮烤焦，而且能使猪皮更加光亮鲜艳，整个烤制过程约1小时左右。然后再将香油抹遍猪身再烤15分钟即可。

2、 将烤好的小猪放在案上，分别切出皮、骨、肉。眼、肉均可切成长5厘米、宽3厘米的片块。上桌时先上脑、脖根、腰及脆皮，后上肉、肘、蹄，并随同面酱、虾酱、喇叭葱段、萝卜条、椒盐面五个小调料碟及荷叶饼2斤上桌。

我有个关系不错的朋友就是做了八九年的厨师了,属于级别很高的那种 做这个还是不在话下的 手艺也很好
不知道你是不是真的想学