蛋奶工程实施相关制度

各乡镇中心校、完全小学、幼儿园：
　　接市教育局、县委督查室通知，省委、省政府督查组将于9月7日至9月11日来我县督查营养早餐工作实施情况。为全面做好我县营养早餐（蛋奶工程）实施工作，迎接省市检查，现就有关事项紧急通知如下：
　　一、建立健全规章制度、做好档案资料整理归档工作
　　1、建立健全营养早餐实施细则及管理制度，管理制度主要包括：学校营养早餐实施工作领导小组及其职责，同时要以学校正式文件下发，并明确专管员、监督员、生活教师等岗位管理人员;学校营养早餐食品卫生管理制度;学校营养早餐食品储存室管理制度;学校营养早餐食品管理员工作职责;学校营养早餐食品配发管理流程图；学校营养早餐生活教师工作职责。以上制度要统一装入镜框上墙。
　　2、建立营养早餐食品验收、入库、保管、发放、检查表册登记及相关文件资料收集归档工作。
　　3、做好营养早餐档案资料整理归档工作。
　　二、认真做好配套设施建设
　　食品储存室要远离实验室、厕所，尽量临近食堂；并配备冰柜、安全防护等配套设施，食品存藏室要制作门牌（统一命名为：食品储存室）
　　三、印制营养早餐实施工作简介。安排专人撰写学校营养早餐实施工作简介（主要包括营养早餐实施，每天锻炼一小时落实情况、流行性传染病预防工作），统一印制20份。
　　四、做好学校卫生工作。认真组织师生扎实做好学校卫生清洁工作，特别是食品储存室、食堂、宿舍、厕所等重点场所必须做到干净整洁。
　　五、准备好检查路线和解说人员，写好解说词并对解说人员进行培训。
　　六、学校食堂要有食谱，早餐食谱要有牛奶、鸡蛋，午餐、晚餐根据实际情况确定。
　　七、学校要有每天锻炼一小时的落实情况和对甲型H1N1流感、结核病以及其他流行性传染病的预防措施，并制定突发食品安全问题的应急预案。
　　八、各学校要印制营养早餐实施工作征求意见书，广泛征求学生家长和社会的意见和建议，并及时改进管理方法。
　　特此通知

　　二○○九年九月五日

　　营养早餐“蛋奶工程”督查提纲

　　一、全省实施义务教育阶段学生“蛋奶工程”工作督查提
　　1、各市、县对省上“蛋奶工程”有关文件落