零售水果保鲜

亲爱的楼主，您先不用急！根据我以前的经验来看，这个问题应该很好解决！
夏天通常温度比较高,空气湿度也比较大!在这种情况下水果 蔬菜 食品等等如果没有保存好都很容易出现腐烂、变质等现象！针对这一现象，应对措施主要有以下几点：

一、在水果旁边放点冰块，以起到降温保鲜的作用。
二、水果不要堆得太高，且要注意通风。
三、水果表面不要密封得太紧，但必须把表面用过漏网盖起来，也防止蚊虫、苍蝇。
四、用风扇对着水果吹，以起到降温、通风的作用，从而防止水果腐烂和蚊虫叮蛟。
只要能做到以上几步，问题基本可以解决了！

条件允许又不太多的情况用保鲜柜。如果条件不允许，只能放在阴凉通风处了。必要的话可以考虑用干冰制冷，不过不知道经济性上可行不。

最常见的是蛔虫卵，无论新鲜蔬菜或咸菜都可检出。咸菜多半不经加热就直接入口，盐溶液不能杀灭蛔虫卵，所以咸菜也可能成为寄生虫的传播媒介。人生食未冼净的瓜果、蔬菜均可感染。农村中的感染率较高，可达60％以上。偶而可通过蔬菜感染的寄生虫卵的尚有包虫（即细粒棘球绦虫）虫卵、姜片虫的囊蚴、华枝睾吸虫的囊蚴、肺吸虫的囊蚴。通过蔬菜食入钩虫卵的可能性很大，但不致病。钩虫卵在蔬菜地里发育成丝状蚴，钻入人的皮肤才能致病。

蔬菜、水果的防腐保鲜法有：

1、使用保鲜防腐剂：用67％焦亚硫酸钾加强1％硬脂酸钙以及1％淀粉或明胶混匀，制成片状（每片0．5克）。将蔬菜或水果放一密闭容器内，将此种片剂放上部，大约8公斤的蔬菜或水果放5克（10片）即可。在0～1℃和87～93％相对湿度下，可贮存210天。

2、使用化学脱氧剂：将蔬菜、水果装入不透气、不透温的尼龙或复合塑料袋中，加入化学脱氧剂，能将10升空气中的氧气含量在几分钟至24小时内降到1％左右，还可吸收乙烯、乙醇气体，调整二氧化碳含量和温度，具有杀菌、防霉。防腐等作用。化学脱氧剂有三种配方：（1）保险粉（硫代硫酸钠）31克，芒硝6克，消石灰100克，（2）还原铁粉15克，亚硫酸钠15．6克，食盐31．2克，活性炭6克。（3）铸铁粉15克，食盐3克，硅藻士4克，活性炭2克。注意：（1）化学脱氧剂不能和蔬菜水果直接接触。（2）真正密闭、不