如何酿葡萄酒？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 20:14:31
第一次做葡萄酒有很多疑问
1 葡萄要是洗过并未全部晒干就放入瓶里。会怎么样？
2 葡萄酒经过发霉后吃下去真的没问题吗？
3 怎么用虹吸法倒酒？
4 储存在饮料瓶里时间久了会漏气吗？
葡萄和提子可以放一起酿吗？ 最好亲手做过的，给点经验之谈！不希望是复制过来的？还有如何辨别酿酒成功还是失败？谢谢！

1、葡萄稍洗洗晾干后在瓶子里将葡萄逐个挤破皮，装入瓶子的三分之二盖上盖子即可。
2、葡萄发酵24小时后按10：2分二次放糖，第一次放一半，第二天将剩余的放进去继续发酵。发酵期间每天搅拌二次，目的让葡萄皮充分浸入葡萄酒里提取红色。15天左右过滤，将皮渣分离。
3、发酵后葡萄汁变成了葡萄酒是你酿酒的目的，怕什么啊。只要酿造没失败。
4、虹吸法就是买根1.5米的乳胶管(塑料的也行）将装葡萄酒的瓶子放在高处，空瓶放在低处，管子一头插入葡萄酒瓶里，另一头用嘴吸出酒立即放入空瓶中。你先用水试成功再操作。
5、我认为长期放饮料瓶里不好。最好找个口开得很小的玻璃瓶装较好。放在通风不见光的地方。这是我做成功的一点经验仅供参考。

把葡萄粒控干水分，放在坛子里，十斤葡萄可放三斤大块冰糖，一斤峰蜜，然后封好，放在通风地方，一个月才能打盖发孝好。

上面有人回答了~我也重点说明一下
葡萄别洗干净！！你看到葡萄皮上白色的一层吧~~~那是天然的酵母~~洗了你的葡萄就没法发酵啦

瓶子一定要用玻璃瓶~封口能的话用木塞~~~实在找不到的话~就记得留一个小口，因为发酵会产生气~~~~会爆瓶

其实也不是要晒干~虑干就可以了。
不是发霉 是发酵