说说绿黄白青红黑6种茶的发酵比例吧

按发酵程度大约红茶 95%发酵，黄茶 85%发酵，黑茶 80%发酵，乌龙茶 60~70%发酵，包种茶 30~40%发酵，青茶 15~20%发酵，白茶约 5~10%发酵，绿茶完全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵，绿茶之黄汤反有部份发酵。
国际上较为通用之分类法，只分三种，绿茶（不发酵），青茶(也叫乌龙茶)（半发酵茶），红茶（全发酵）