关于路边烧烤佐料及烤法？

首先，从你的贴中可以看出来，只是想做个小本经营的。做这个收入还可以，但不知道您是哪里人，如果是东北的，现在往后可能不会象夏天那样火啊。不过也应该可以的！
1，设备方面：烤炉（焦炭的费用低）签子（最好是可重复使用的）泡沫箱（二到三个）小板凳、小桌子（根据情况定多少，最好不要多了）
2，烧烤食材：肉类，豆制品类，肉皮，鸡脖，蔬菜类。
3，烧烤佐料：辣椒面（最好二种，一种是不辣的，一种是辣的）,盐味精（最好在一起弄成细沫）,孜蓝沫, 辣酱（卖一些之后自己用淀粉做一些，和在一起）
4，烤制过程：1）肉皮，鸡脖等最好在烤前用水焯一下，那样容易烤。
2）在整个烤制过程中，放调料的顺序应该是先涮酱，再放辣椒沫

或者孜蓝，最后放盐和味精。
以前也做过一段时间，收入还可以，如果你真想做这个最好找个地方简单的学一下。

食材你可以去肉质批发市场，或者熟肉批发市场，里面也有卖生肉的！海鲜，也要去批发市场。蔬菜也一样！
所总归一句话，批发市场全部能够解决，包括，炉子、木炭、烧烤用的竹签、调味料！
调味料有盐、辣椒面、自然、味精、辣酱（蒜蓉辣酱）！
再备上客人坐的小板凳、小桌子、小烧烤炉！还有餐巾纸、筷子、冰柜，（你可以买二手的）！
种类多点，再卖点饮料、啤酒！挣钱没问题！

当然，你的流动资金里面还要包括很重要的一点，给城管和工商还有检疫局的回扣！要不然他们天天来查你！这是潜规则，你必须要做好准备！
阳光总在风雨后，不可能没有风险的，不过还是要祝你发财！