请教奶茶行家：选择茶包、奶精、果粉、果汁浓缩液时选什么牌子最好？

要制作好的奶茶,茶料很重要,最好是选择台湾原产的"小研工坊"或"桔扬"的茶包,"小研工坊"是高档茶料只在高档的奶茶流通,"桔扬"则仿冒假冒太多,市场几乎难买到原装正品,那种七八元钱或十多元钱一袋(内装10×60克)的基本就是劣质品和垃圾货,根本不能用。

进口的奶精品质最好,如果做外卖型的台式奶茶,首选荷兰原产的"奇异鸟"牌32A型奶精,25kg/袋,售价约480-495元/袋,国产的可选择苏州嘉禾产的"晶花"牌T40或T50型奶精,25kg/袋,售价约300元/袋。其余的无论是口感和风味都和上述二者有差距,需要提醒的是,以上产品均无25kg以下的小规格包装,市场中的假冒品和仿冒品比较多,需多加注意。

台湾原产的"太阳"牌果粉、浓缩果汁、冰沙粉、雪泡粉品质最好,国内的可选用台企生产的"蓝山"、"富立塘"、"加拿"等牌子货。