想学串串香火锅技术

想学到好技术就不要怕路途远。。。
欢迎你来吃重庆。。。
哈哈。。。

原料：红辣椒（2斤），大蒜（4头），姜（一块），盐（3大匙），糖（2匙），高度白酒（1大匙）苹果或者梨或小香果一个!

做法：
1、红辣椒擦去水分，去蒂，用搅肉机搅碎

2、大蒜（4头），姜（一块)和辣椒一起搅碎!苹果也搅碎。

3、把加工过的辣椒、蒜、姜苹果放入一个干净无水的盆里，然后放入盐、糖充分搅拌均匀，然后再搅拌一下，把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。
5、放入冰箱,一般要一周左右就好了。
6、非常好吃，不是特别辣，跟饭一起吃可，或在面包上剁椒加番茄酱也很棒的。我有时候用它做剁椒豆腐.做鱼香肉丝的时候不放郫县豆瓣酱,改用自制辣酱,味道很独特的!

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