菠菜的历史,最好详细点?先谢咯

分类
界： 植物界
门： 被子植物门
纲： 双子叶植物纲
目： 石竹目
科： 苋科
属： 菠菜属
种： 菠菜

学名
Spinacia oleracea
L.
菠菜(Spinacia oleracea)，又名菠柃，鹦鹉菜，红根菜，是一种草本植物，根和叶子可以食用。 菠菜由波斯传入中国，现已是一道家常菜。菠菜经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。

菠菜营养价值较高，含有蛋白质，胡萝卜素和其他维生素。大家很久以来一直认为菠菜含铁极多，但是它和其他蔬菜差不多。错误出在1870年 E. von Wolf 出的一本书，一个小数点印成一个逗号，所以数字加了一千倍。另有说法菠菜含有很多草酸，所以不可配吃含钙丰富的豆腐，因草酸钙太多可能会得肾结石。究竟要吃多少菠菜加豆腐才有问题，现在有争议。另外，含大量的植物粗纤维，可促进肠道蠕动，利於排便。

中国常吃的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，嫩红的根和碧绿的叶子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。但是现在有很多温室培养的菠菜，一年到头都是一样的。

一个美国老卡通片英雄大力水手Popeye，每吃一桶菠菜罐头就会有很大力气。现在美国有一家各地都有炸鸡店也名Popeyes，但是没有菠菜。

常用菜： 翡翠羹 (菠菜汤)， 菠菜拌豆腐，奶油菠菜。

菠菜

菠菜是我们常吃的普通蔬菜之一，它含有较多铁质，是对失血过多或是身体缺乏铁质者滋补之物。菠菜是种草本植物，叶子略呈三角形，根带红色。它原名叫做“菠薐菜”，因其当中的“薐”字难认不方便，简成两个字了。

而今菠菜是中国南北方都广为种植的蔬菜，特别是北方，其他菜无法生长的秋末早春，它却不怕寒冷，茁壮生长，颇受农家喜爱。

此菜本来是二千多年前，波斯人栽培的菜蔬，所以它有个别名叫做“波斯草”，波斯草传入中国，是尼泊尔人的功劳。

唐代贞观二十一年（距今一千三百多年