菠菜、土豆是属于碱性食物吗？

酸碱食物是按照消化后的产物的酸碱性来定的。

所以，酸味的水果之类的属于碱性食物。

菠菜是碱性的，土豆之类的高淀粉食物属于酸性。

菠菜焯水后再制作就没有问题了。

菠菜是碱性物质，但其中含有草酸，容易形成草酸碱，不宜多吃。
土豆是弱碱性食品
附：摘自百度百科
强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、土豆、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

菠菜属碱性但菠菜含嘌呤较高，易导致血中尿酸增高罹患痛风病，应少吃。

菠菜属于中碱性，土豆属于弱碱性