SO2是用什么? 葡萄酒里能用吗？

能用，但要食品级的，少量的用的话到化玻店去买分析纯级的6％的亚硫酸。。
6％的亚硫酸含二氧化硫60mg/mL.

二氧化硫 所有葡萄酒里都含有一定量的SO2
欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/l，白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/l，另外允许成员国在比较差的年份可加入不超过40mg/l的SO2。

对葡萄酒起来防腐,抗氧化,杀菌的作用

葡萄酒的做法：
一个的大玻璃瓶（大概20块一个，按地区差异价格部一）
可以装10斤的水。
5斤葡萄，{洗干净，阴干，然后捣碎（有时间就捣碎点没时间就粗点）放进玻璃瓶里，}
5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。
（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好）。
2个星期15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健，不比西班牙进口的红葡萄汁差。
这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的。

简单的方法如下--
材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布
做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以)。
备注：罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。
恩。就这些啦。一个月前我就是用这个方法做的，很成功呢。。

so2 是葡萄酒酿造过程中很重要的一种添加剂，其作用主要是抑制除菌、防止葡萄酒过度氧化氧化。
so2是亚硫酸分解来的，所有的葡萄酒厂在发酵季节都会买入大量的亚硫酸来添加到葡萄酒中去。
如果要用，必须买食品级的亚硫酸，可以添加到葡萄酒中去，添加浓度一般为50mg/l，也就是20斤葡萄汁里面加6-