寻找蛋糕师傅帮忙

如果你没烤箱建议你用电饭锅做，另外在材料方面你一定要严格遵循，否则比例不对不容易成功，我的方子是：鸡蛋四个，面粉120克，泡达粉2克，糖70克，油75ML，鲜奶100ML。做法：1、先将面粉与泡达粉和匀。2、将鸡蛋黄和蛋清分开。3、将油、奶倒入盘里搅匀，然后将和匀的面粉倒入，慢慢搅匀。4、蛋黄里放入一半糖搅匀后倒入面糊里充份搅匀。5、将蛋清打发，把剩下的糖倒进去一起打，用筷子放进去拿出来呈鸡尾状即可。6、将3分之1打发的蛋白加入到刚才拌好的面糊里搅匀。7、将搅好的面糊再倒入剩下的3分之2的蛋白里上下搅匀，千万别顺着搅，容易消泡，搅的时间不要太久，大概匀了就可以了。8、提前将电饭锅抹上一层油，不要太多，然后加热，电饭锅加热后会自动跳闸，这时将蛋糕糊倒入锅内，按下煮饭键即可，期间不要打开盖子，期间温度一到他就会自动跳闸，等一会后再按煮饭键，连续个五六回即可。（注：最好在拌面糊的时候就开始加热，做好的蛋糕糊不要停留太久，以免消泡）这个方子是在我买烤箱前经常用的方子，现在有烤箱了，材料和方法都一样，只是烤的方法不一样而已，成功率100%，希望能帮到你。

看你说的操作方法应该是正确的，但是上锅蒸这绝对是凑合事，如果想吃到好吃可口的蛋糕还是去买一个烤箱吧，几百块钱，还可以做出很多好吃的东西，看到自己做的蛋糕家人都爱吃那真是一种幸福呀

一。使用微波炉怎样做蛋糕？
主 料 富强粉150克，细砂糖150克，鸡蛋5个，奶油150克
调 料
特 点 松软香甜
种 类 点心甜食类
制作过程
1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时，再慢慢加人面粉，边加边搅拌。搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状，再慢慢倒入蛋糊中进一步搅拌均匀。
2、将糕盆内壁涂一层奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一条干净布盖住糕盆，以强波火力加热8分钟即可。

另一种
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了