怎样区分木糖醇与葡萄糖？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/09 13:02:05
怎样区分木糖醇与葡萄糖？我尝试过味道，都一样，口感一样的清凉。怎样把它们区分开来？（不用低温尝试甜度）
谢谢！

木糖醇吃完后因为细菌无法分解它，口里无酸味，葡萄糖会被细菌分解产生酸。。。这就是区别。也是预防龋齿的理论依据

不可能味道一样,葡萄糖的甜度是70,木糖醇是125,味道肯定会有区别

葡萄糖有醛基,有还原性
木糖醇是醇,无还原性