父母留有牲畜若干（遗产），被我妹妹妹夫合伙盗卖

如果你到起拆的话，那妹妹妹夫的行为是违法行为，法院会责令妹妹妹夫二人将已经盗卖的金额全部退还，另外未继承的遗产，法院会根据兄妹等人在二老活着的时候，谁尽了最主要的赡养义务，谁是父母最主要的照顾人等，给予每人不等的财产分配。
另外有一点是，你在起诉的时候，要分清妹妹妹夫二人是否尽了主要的赡养老人义务，如果有的话，法院会以调解的形式，让你们私下沟通。无论怎么说，妹妹妹夫二人的行为都不地道，眼里只有钱，没有人情味。希望法律能够帮到你其他的兄弟姐妹。

遗产继承你们都有份,也就是说,妹妹妹夫盗卖你们财产.你应该可以以偷盗罪起诉.
不过我还是觉得最好是私下解决.毕竟是兄弟姊妹.打断骨头连着筋

你是男的你就可以对妹妹起诉，一般偶是男的继承家业虽然现在不是封建社会。

分割遗产。
分割出卖牲畜所得款项。