求红门肉的做法 ---我是个厨房白痴，请高手说的简单通俗易懂即可

红焖肉-----
主料：五花肉、土豆、花椒、大料、桂皮、葱、姜片；

调味料：糖、盐、料酒、酱油等。

具体做法如下：
1、先把五花肉切成长约四厘米的小块；
2、在沙锅底放入桂皮、花椒及大料，再将切好的五花肉放入锅中，撒入葱段及姜片，最后倒入清水；
3、一切材料准备好后用大火把水烧开，烧开五分钟后将血沫撇出，然后根据个人的口味放入料酒少许、酱油、糖及盐，盖好盖子后用文火炖两个小时以上；4、在出锅前一个小时放入切好的土豆块；
5、关火后放入少许香菜调味（当然不喜欢也可以不放），这样一锅美味的红焖肉就做好了。

最简单做法：肉洗净用开水氽一下（除异味、血沫、杂质）洗净备用。锅内烧油冒烟时下入肉翻炒干水份后下入葱段、姜块、大料、花椒、料酒、鸡精、生抽、老抽、沸水烧至水份快干时即可。

呵呵！~！你好谦虚啊！！锅里放少许白糖熬成糖色，五花肉切块放入锅中与糖色同炒当五花肉上颜色呈酱红色时 （也可以放红色素）添水要没过肉块。再放入药包（大料`桂皮`香叶`陈皮`茴香等）只放大料`桂皮也行。酱油等汤汁快干时红烧肉就好了！我个人认为肉块大一点效果会好点~

一楼