未成年的作者能在潇湘书院或者红袖添香签约吗？

可以，这一点没问题，但是在副编联系你的时候，需要主编的同意。
然后在填写签约书时，需要你和监护人的户口本复印件，也就是在每一处要粘贴复印件的地方要贴两张，还需要有监护人的签字。
在最后签字的地方也需要你和监护人的名字。总之只要是签名，就连监护人的名字一起签。

只要满15周岁，就可以了
么有身份证的话拿户口本，然后监护人，也就是爸爸妈妈的身份证复印件，复印件上要有父母签名，最后那个合约上也要你和监护人的签字
如果是14的话，就只能用父母身份证了。。。

能啊，我也是十四，今年刚签，只要用家长的身份证复印件就可以了，上面签上家长的名字，还得写上：XX编辑同意签约

应该可以吧，红袖添香的一样也要身份证复印件，我是在红袖发文签约的，不过我已经成年了，呵呵...
不过比我小的也有签约的，你可以问一下你的责任编辑，是否可以用父母的，问一下会清楚的！
祝你好运！