作业规范与管理制度有什么区别?

简单地说，这是两个层面的概念。
作业规范属于技术层面的约定，主要是针对某个作业过程所做的、符合技术安全标准的操作制度。比如用机床生产一个零部件，从生产准备---->开机---->上线---->过程控制---->下线---->停机，等环节中的操作标准就是作业规范，当然，销售、采购、售后、储运等，都涉及到作业规范。
管理制度，简单地说就是企业的基本法，主要涉及基本原则、部门职责、岗位职责等方面。