重庆秀山小吃

洋芋花的做法非常简单:工具也非常简单,就是用不生锈的一小块锑铁皮做成瓦一样一高一低的形状,然后用这块铁皮先将洋芋切成块,再将块切成条留着待用.
锅里倒入油,烧至七成热,将洋芋花倒入锅里炸一分钟即可,炸的时间太长了,不脆.炸好之后捞入盆中,放入辣椒粉.花椒粉,胡椒粉,盐,味精,葱,蒜泥即可.当然,根据不同地方的口味,调料上酌情增减.

洋芋花的做法,就是用不生锈的一小块锑铁皮做成瓦一样一高一低的形状,然后用这块铁皮先将洋芋切成块,再将块切成条留着待用.
锅里倒入油,烧至七成热,将洋芋花倒入锅里炸一分钟即可,炸的时间太长了,不脆.炸好之后捞入盆中,放入辣椒粉.花椒粉,胡椒粉,盐,味精,葱,蒜泥即可.当然,根据不同地方的口味,调料上酌情增减。