电烤箱烤肉

选五花肉（不要肥肉太厚的）大小约1.5-2斤左右，用盐、糖、胡椒粉、少量酒（也可加孜然，因人而异）腌制不少于1小时（现在肉都注水要将杀出的水控干），放入抹过油的托盘，250度烘烤，约半小时左右，在肉表面刷油（是防脱水）。待到，发出嗤嗤声，即水已烤干，刷一层糖水（上色），待到你认为色已好是，可加一些蒜末或洋葱丝，关烤箱，5-10min去出，OK了