豆腐皮怎么配料加工好吃

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/18 14:29:18
本人是做豆腐皮生意的，纯豆子的，谁知道怎么做好吃，叫客户买了不需要放多少料酒可以炒吃，还有高产，豆子加工煮汁的时候可以加点什么吧
滚你麻痹zyjzjl001
我的意思再豆腐皮没加工好之前能加入什么料吗

红烧豆腐皮：
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主料：豆腐皮250克
辅料：木耳(水发)25克,玉兰片25克,荸荠40克,鸡蛋25克,淀粉(玉米)60克,虾米10克
调料：色拉油100克,大葱10克,姜10克,酱油35克,味精2克,料酒15克,盐8克

特色：汁浓味厚，腐皮软绵适口。

做法：

1. 把豆腐皮切成菱形片；
2. 木耳改刀；
3. 玉兰片、荸荠分别切成片；
4. 鸡蛋、淀粉（50克）、酱油（少许）搅成糊；
5. 再放入豆腐皮片搅拌均匀；
6. 炒锅放火上，倒入油烧至七成热，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油；
7. 炒锅内放入油，烧热，下葱姜丝煸炒一下；
8. 加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤，再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片，用旺火烧沸；
9. 改用中火烧到豆腐皮发软，汁浓时，勾芡，淋点儿明油就算好了。

加入米甜龚

豆腐皮放火锅里吃比较好

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