真空冷冻保藏 为什么要用牛奶做保护剂

通过正交试验结果直观分析、因素指标分析和方差分析,研究真空冷冻干燥保藏法中保护剂的作用。结果表明,保护剂的最佳组合类型为甘油12%、蔗糖6%、脱脂牛奶4%、海藻糖10%。保护剂种类对提高存活率的影响依次为:甘油〉海藻糖〉脱脂牛奶〉蔗糖...
牛奶可保护细胞免受溶液损伤和冰晶损伤