食品烘焙行业用什么油

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 04:37:25
像一些蛋糕，蛋塔之类的烘焙食品行业会用到植物油，具体都有哪些油？

焙烤类油脂多用酥油，它是植物油动物油的混合。植物油的话就是用棕榈有了，便宜。动物油就是精炼猪油了。

每种西点几乎都有专用的油脂。一般都是植物油加工的。蛋糕油，无水酥油，玛琪淋等。