供热通风与空调工程技术是修空调的吗？

不是，修空调只是这个专业中的“冰山一角”。

不要钻牛角尖，这是一个比较大的行业，比如一幢大厦的供热制冷，是建设时必不可少的一部分，从图纸设计到施工和运行，很多地方都会应用到，如果单纯修空调的话那就太对不起这个专业的名称了。