我刚在吃香梨. 为什么香梨核心是酸的?外面是甜的?

其实是自然选择的结果。
梨肉是甜的，会有动物摘来吃，当动物边走边吃时，自然把它的种子带出很远，而为了动物连种子都吃掉，它进化出酸味来，当动物快吃到种子时，口感非常粗糙，并有一种酸涩的味道，动物自然会扔掉梨心，种子保留下来了，达到了梨树的异地繁殖目的。