如何做新疆大拉条

和面的时候放少许盐
面和好以后用油摸一遍，用塑料袋包起来醒一会
把面摊开，压至1cm厚左右，再用刀切成条状
然后拉就好了，后面的和下挂面差不多

自从离开新疆我也是好久没做了，内地的面好像不好，没新疆的好拉

新疆拌面也叫拉条子，给你个《天天饮食》视频地址，做的还算可以吧，你可以学学。。。
http://www.tudou.com/programs/view/wv6ix0OtSe8/

简单地说就是面粉＋水＋盐伙在一起，伙啊伙啊，有点像玩泥巴, ^_^

感觉有筋道了以后，就基本可以了，再摊成片，刀切成条，拉拉长，别太细，也别太粗，
扼到沸水锅里煮熟，就可以了，想用凉开水激一下，吃起来更爽~

这个要靠实践
没有人能看文字就能做出新疆拉条子