新做的鏊子锅下面粘面 期待解决！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 09:11:21
新买的鏊子锅做煎饼用的 昨天早上用的时候 粘面 就是 抢不 下来！ 先前我都做过热处理了 《平面打磨 过油 加热 》 先前的几张还可以 不过贴过6--7张后 又开始粘锅了 请教大侠帮忙~

可能温度不够高（但不能是急火），温度低了也会粘锅。 另外就是油的量够不够？ 我以前做韭菜合子也会这样。 另外也可能你的面浆和得不好，有时候这东西不完全是锅的问题。

一楼回答的很好 我从小看着我妈做煎饼长大的 呵呵 总不能把我妈的电话给你吧 就是给你了她说话你也未必懂啊