肉末茄子煲怎么烧？

原料：青、红椒 茄子 大蒜 生姜 瘦肉 茄子切花刀（不知道是不是叫花刀） 青红椒切丝儿，生姜切丝儿，蒜蓉，瘦肉切丝儿或者肉末，加少许酱油和酒拌一下

开水烧开，把茄子放下去煮一会儿

茄子软了以后捞出来，晾晾水，再下锅炒

油锅热后，倒入茄子，稍微炸一下，添出来。

瘦肉翻炒，加入酱油，把生姜和蒜蓉倒下去炒。

把茄子倒入，翻炒，放盐，酱油，少许糖，放入青红椒
起锅前放味精。

肉沫茄子

用料：

茄子2条，肉沫100克，

调料：

盐，味精，油1/4茶勺，料酒少许，姜丝少许，蒜片5~8片，葱花少许。

做法：

1将茄子切成约5毫米厚的片状，然后将锅中放如油当油有7成熟的时候放如蒜片姜丝炒至散发出香味然后放入肉沫炒，同时放入少量的料酒炒大约10秒钟后放入茄子，在炒1分钟左右后放入调味料盐和味精后就可以上桌了。

1,剁好肉末,放点酱油.糖.味精.胡椒粉,加1丁点的水,搅拌均匀放好;
2,茄子不剥皮,切成长约5厘米的条状;
3,锅里烧热油,放多一点,把茄子放入,炸到感觉茄子软了,捞起备用;
4,胞子里放少许油,放蒜头.香菇丝爆香,先倒入肉末,翻炒爆香,倒入茄子,放少许水,加入酱油.糖.味精.最好加点蚝油,盖上盖子,约3分钟出锅
5,开饭O(∩_∩)O哈！