生活中化学

不能。因为盐酸具有挥发性，故加入的盐酸在发酵过程中的挥发会造成酸度的下降。而且在蒸馏制白酒的过程中挥发的HCl气体会进入酒中，很难除去。想象一下茅台中有盐酸会是什么味道？所以最好用硫酸。

应该不能，首先使用硫酸来控制酸度的效率是盐酸的2倍，主要是调整后，发酵完毕，还要蒸馏，残留的氯离子可能对馏分有影响而硫酸根离子则不会吧。