个体工商户是否按销售收入的百分之二在地税交纳个人所得？是否有这方面的文件？

个体工商户按销售收入的百分之二在地税交纳个人所得，那是你们的个税核定征收率。每个地方未必都一样。
有无这方面的文件，你得问你们税务局了，反正我没见过。
国税小规模纳税人3%征收率是有文件的。