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米中含有淀粉，遇到碘会变蓝，浓度太大，看起来就像黑色了。粉状物应该是漂白粉，主要成分是次氯酸钙和氯化钙。

呵呵，我几年没学了，早忘了，但是加碘是氧化作用，所以变回来应该是还原剂的作用，你自己推理吧。

应该是变蓝吧

米含有大量的淀粉，而碘遇到淀粉会变蓝，因此米表面变色，可能因为米粒太小，而且淀粉浓度高，本来应该是变蓝，现在变黑了，太深色……
粉状物，我认为是还原剂，把单质碘还原成I-，对于碘的还原，一般都是硫代硫酸钠比较普遍。