月饼底面出现油点是什么原因

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/11 05:12:53
月饼出炉，凉透后，底面出现大的油斑，请教高手，是什么原因，帮忙解答下，谢谢

什么月饼？广式的？
出油很正常，因为月饼皮及馅都含有油份
如果出油过多就不正常了
馅料油份过多，适量添加熟糕粉吸收

这种情况应该是馅料里含油太高了，或油面没和均匀，枧水加量不够。