食品添加薄荷脑？求救！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 22:00:55
我想在食品中添加薄荷脑，遇到以下问题：1.薄荷脑微溶水，有什么办法使它大程度地溶于水？我想先把它溶于乙醇，再把乙醇蒸发掉，可惜成本太高（我生产的是干食品）！2.国家规定薄荷脑在食品的含量不能高于多少？
我需要您的帮助，非常感谢！

人的致死量约为2克

你生产的是干食品，就算添加，你也添加不了太多，基本都在干燥的时候损失了，对你的生产造成浪费，可以尝试的就是，乙醇溶解后，喷洒在成品上。
或者在生产中就添加，添加量自行掌控，破坏口感也是无意义的了！~~
可以做一些实验，在腌制或者生产时就添加，看能残留多少，或者看生产出来的产品的口味如何。

使用范围及使用量

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-86）规定：可按生产需要适量用于各种食品香精。

（2）实际使用参考：薄荷脑是一种用途广、用量大的香料。它既可以直接用于医药品、牙膏、嗽口水等卫生用品和食品、烟草等制品，也可用于调配各种食品香精和微量用于奶油、售糖和果香香精。在薄荷香精中用以增加凉的感觉。薄荷脑常与大茴香油或大茴香脑合用于甘草香精，也常与柠檬、甜橙等果香合成复合香型。在需要凉感效应而不需要典型的薄荷香味的产品中都有使用。薄荷和留兰香型的胶姆糖中用它以增强爽口清凉的感觉。在最终食品中的最大用量为35~400mg/kg；胶姆糖中可高达1000~1200mg/kg；糖果，400mg/kg；饮料，35mg/kg；冰淇淋，68mg/kg。

将乙醇改用食用甘油就行了

你试过加热它吗……42度它就熔化了……