今年什么口味月饼较流行

今年出了好多咸味的月饼，像沙爹牛肉，五香牛肉，香酥椒盐这类的都出来了。

　　尽管离9月14日中秋节还有一个月的时间，但作为中秋节主角的月饼已陆续上市。记者从成都部分超市了解到，今年月饼受原材料价格有所上涨，同时厂家更注重在月饼口味上做文章。

　　问卷调查消费者更注重口味

　　就消费者对月饼的需求情况，8月8日下午记者在家乐福成都双桥子店对30名消费者做了个问卷调查。调查结果显示，70%的消费者愿意买盒装月饼，主要用于送礼。30%的消费者愿意买散装月饼，主要用于自己食用；92%的消费者希望月饼能有更多新鲜的口味，口感上能够再提高；14%的消费者把月饼当成普通休闲食品，从8月初月饼上市就已经购买；12%的人是提前一周买；74%的消费者要等到中秋前后才购买。

　　不少年轻消费者告诉记者，他们不太注重牌子，他们更看重口感。一位姓舒的消费者告诉记者，往年的月饼口味基本上都很单一，云腿、麻辣牛肉、红白莲等口味都吃腻了，她更愿意购买新口味的月饼。

　　市场所见

　　厂家在口味上下功夫

　　家乐福成都双桥子店销售人员告诉记者，今年的月饼口味比较丰富，水果口味比往年增多，很受消费者欢迎，而一些传统口味如枣泥月饼现在上柜并不多。

　　记者注意到，每种品牌的月饼都有十来种口味。麻皮月饼、麻薯月饼等都是今年的新口味，外形更贴近传统糕点，一款“炭烧月饼”有3种馅，即一个月饼有3种口味，每个4.9元至7.9元不等，颇受消费者青睐。

　　业内人士表示，我国继2005年首次发文整顿月饼过度包装后，近日又出台了国家标准，强制要求月饼外包装不得超过3层，并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%。规定出台后，月饼包装简化，厂家不能靠精美的包装在竞争激烈的月饼市场占有一席之地，只得另寻突破口。

　　“在不断探索和研发的过程中，芝芝为不同口味、不同喜好的消费者研发了多种新口味、新形式的月饼，迎合了更多的消费者的需求。”四川岷山芝芝食品有限公司研发部经理张晓蓉在接受记者采访时说。

　　专家建议

　　选择低脂低糖月饼