我想知道竹荪鹅火锅的配料和制作过程，请大虾赐教

不是很熟悉这个，但是也有点耳闻。。
材 料】
(1)竹荪适量，鹅半只
(2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、竹笋、海参、里脊肉片
【调味料】
(A)葱、姜、酒、盐、味素
(B)酱油、淀粉、水、麻油
【作 法】

制法：将鹅肉、猪肉分别洗净切块，放入冷水锅中大火加姜块大葱节料酒氽透捞出，沥干水待用。竹荪泡发好沥水改刀成节。
把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂质，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。
将煮锅刷洗干净，置于火上，注入多量鸡汤，放入鹅肉、猪肉、竹荪和药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖，大火烧开小火共煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成底子。

竹荪和鹅一块炖。
加入适当佐料，如姜，葱，桂皮，等。
最后加入盐，等着享用。
火候很重要，多做即可掌握。

特别注意：选用贵州织金特产的竹荪，更大，营养更丰富，是竹荪中的极品。