大家帮帮我呀~ 如何弄这碟菜啊？

豆腐用开水略烫。烧锅下点油，最好有点姜蒜连同牛松爆香，然后下适量的水，调入酱油、糖、胡椒粉，试一下味道可以时，加入豆腐略煮一下等各料入味，待水收干前起锅装碟，面上撒上葱花，就可以了。

放在一起煮汤，牛肉豆腐葱花汤

你的唯一选择就是，麻婆豆腐啊！
配方随便搜就有

鲁菜豆腐箱：牛肉搞的碎碎的加盐、 胡椒粉 、厨榜酱油、葱花拌成馅料，豆腐块中间掏空经飞水除异味后填进馅料用湿粉封口，花生油烧至五成热是投入填进馅料的豆腐块炸至金黄酥脆即可装盘食用。若能用酸甜口的玻璃芡浇一下就更好了。

怎么看也像是麻婆豆腐的料呀。就是少了辣椒，也行，做烧豆腐也一样

豆腐用油稍微煎至金黄捞出备用
锅中倒油
放入牛肉沫煸炒放入点酱 极少的白糖
放入豆腐翻炒 最后放入盐即可

如有胡萝卜、鸡蛋的话可以：
胡萝卜切丁与牛肉沫一起翻炒
鸡蛋做成鸡蛋皮后剁碎 切成小粒 在豆腐出锅前加入

这样肉、蛋、菜、豆，均有，营养不错~