在外企业上班的高学历人才平时都要说英语吗?

对的，外企的工作语言都是英语，基本所有的文件都是中文的

平时不必要都说英语 两个 中国人之间就可以说汉语呀
但是 你的英语 要有相当高的水平（工作需要）

跟老外只有说英语，但因为有语境所以都不难的，比划比划也能明白意思。
跟同胞当然用中文啦，除非开会时有老外在场。为表示对老外的尊重一般都用英文。另外所有的邮件，都会用英文。