怎样炖牛尾巴

牛尾很好吃，很多肉还啃得很过瘾
推荐你，试试
红酒炖牛尾，超级好吃啊

原料：牛尾300克、红葡萄酒300ml、老抽30ml、胡萝卜2根、洋葱1个、4片、葱，姜，白糖15克、盐10克

做法：

1.胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。
清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净；

2.另起一锅加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味；

3.放入老抽炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时； （如家有高压锅，压20分就OK了）

4.锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的洋葱、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可。

主料：牛尾750克
调料：老抽一勺、白糖20g、味精5g、药料10g、高汤300ml、淀粉半勺、精制油适量。
做法：
1、牛尾改刀，除去血污。
2、药料包放入沸水中，加入牛尾煮制成熟。
3、勺内加底油，入白糖炒至上色，加高汤、老抽等调料，放入牛尾，小火烧至软烂，收芡，淋入香油即成。