会计面试时经常说的税赋率指的是什么?

一般是指缴纳的税金除以销售收入。
国税有增值税税负率：缴纳的增值税除以销售收入总额的比率。
所得税税负率=缴纳的所得税除以销售收入的比率。
总税负率=缴纳的税金总额除以销售收入总额。

1、是指营业利润的理论值（也就是比如100万的收入，如果理论利润为三个点的话，那就是利润为三万无，也就是应纳税所得为三万）这个叫税赋率吗？
答：这个三万元，是利润，也可能为净利润，但是他不一定是应纳税所得额，因为你的净利润，还要调整才能变为应纳税所得额，比如：你的招待费超支10000万元，工资多提取5000元，你的应纳税所得额=30000+15000=45000

说实在的你第一个回答存在着问题：即使这个30000元为应纳税所得额，用它乘以25%，能够算出企业所得税，他和税负率也不是一个概念。
如果提问者问你税负率不一定就是问你所得税，也有可能是所有的税收，比如包括增值税等。