餐饮业楼面部长怎么做?

承上启下，完成上级的任务，知道当市预定，当日估清以及急推，宴会性质，熟客嗜好，风俗习惯，餐具摆放是否标准，卫生是否达标，设备是否完好正常，合理安排员工工作以及休息，独当一面处理你所权限之内的问题