培根和我国的熏肉、腊肉有什么区别？

培根是冷熏肉 我知道的只有五花咸肉 外脊咸肉 用得最多的是五花咸肉，
一般制作培根就是把猪肉分割成块，用盐，硝酸盐，黑胡椒，丁香，香叶，茴香等香料先腌，然后风干，再熏制，然后用一定浓度卤水浸泡。

腊肉制法和培根最大的区别是 烟好以后，要再放入烘箱中烘烧。对应腊肉我理解应该是热熏制品吧。
不是干中餐的所以不知道说的对不对

培根是烤着吃

我国的熏肉、腊肉用熏

腊肉和熏肉各地做法有一些差异叫法也存在不同（就像馒头和包子的叫法，各地都不一样）

我个人理解的腊肉和熏肉做法是一样的

腊肉烟熏后就是熏肉

相比培根没有干制