89C51单片机与片外RAM/ROM连接时，P0端口和P2端口各用来传送什么信号？

这个是你自己定义的，比如你要连接一个EEPROM时，只要2根线，一根做SDA（即数据传输），一个做SCL（时钟信号）

P0，先输出低8位地址；
P2，输出高8地址；
ALE，输出正脉冲，令外接的8D锁存器进行锁存P0的输出；
P0，先输出的被锁存之后，改为输入、输出数据。