31、下表是某地市场销售的一种加碘食盐包装袋上的部分文字说明:

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/14 04:10:41
31、下表是某地市场销售的一种加碘食盐包装袋上的部分文字说明:
配料 氯化纳、碘酸钾
含碘量 20~40mg/kg
保质期 18个月
食用方法 勿长时间炖炒
贮藏指南 避热、避光、密封、防潮
某研究小组对该碘盐进行了分析:称取40.0g碘盐配成100mL溶液,取20.00mL该溶液于锥型瓶中,向锥型瓶中加入足量碘化钾溶液,并加入几滴淀粉溶液,混合均匀后,用0.001mol/L Na2S2O3 溶液进行滴定。滴定前滴定管的液面读数为2.10mL,滴定达终点时滴定管的液面读数为17.10mL。
(1) 通过计算判断该碘盐的含碘量是否在20~40mg/kg 的范围内。

(2) 若成年人每天需摄入0.15~0.20mg 碘才能满足人体健康的需要。假设一个成人除了从加碘盐中获取碘元素外,不再通过其他途径获取碘元素,通过计算说明成人平均每天食用5g 加碘盐是否能获得所需要的碘。
要详细过程

(1)反应的化学方程式为:
KIO3+5KI+6HCl=3I2+6KCl+3H2O
1 3
I2+Na2S2O3=2NaI+Na2S4O6
1 1
所以KIO3:Na2S2O3=1:3
消耗Na2S2O3的物质的量=(17.10mL-2.10mL)÷1000×0.001mol/L =0.000015mol
KIO3的物质的量=0.000015mol÷3=0.000005mol
I的质量=0.000005mol×127=0.000635g=0.635mg
含碘量=100mL÷20.00mL×0.635mg÷0.04kg=79.375mg/kg
(2)5g÷1000×79.375mg/kg=0.396875mg