如何判定一种物质是全部电离还是部分电离？

强电解质遇到水或者熔融立即电离，弱电解质只是部分电离，非电解质不电离。常见的强电解质有强酸强碱和大部分盐。只有少数的盐是弱电解质，如醋酸铅等。。即使是像硫酸钡类的难溶解的物质，溶解部分都是全部电离的

区分强碱，弱碱，强酸，弱酸的方法就看它在溶液中能否完全电离,能完全电离的就是强碱或强酸,不能完全电离的则是弱碱或弱酸;
判断强弱电解质有个前提你要注意:它首先必须是化合物,然后在溶液中或在熔融状态下能完全电离的是强电解质,不能完全电离的是弱电解质.
所以所有强酸强碱都是强电解质,因为它们在溶液中完全电离; 而弱酸和弱碱是弱电解质. 可溶于水的不一定是强电解质:首先它要是化学物,而且还要完全电离,这样它才是强电解质. 比如碳酸,它是化合物,但溶于水后只能部分电离,是弱酸,所以是弱电解质.
补充:几乎所有的盐都是强电解质,因为几乎所有的盐在熔融(高温加热成液态)状态下均完全电离.
这个问题不知道你懂了没?

强电解质遇到水或者熔融立即电离，弱电解质只是部分电离，非电解质不电离。

不是有金属活动顺序表吗，看一下就都知道了

水溶液中同摩尔浓度下，通同电压电流，如果电流大，该状态下就是强电解质。

这个……一般强酸强碱形成的盐类都是强电解质，但是电离质的定义是“溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电(解离成阳离子与阴离子)并产生化学变化的化合物”，所以能在水中部分电离的在熔融状态下可能会全部电离。另外，完全电离的提法也不准确，即使是硫酸这样的强酸，也会在水中形成硫酸氢根，这个好像不能算“完全电离”吧，而且浓硫酸电离程度也不高，总不能说是弱电解质吧。这个真不好说，要看具体环境