枫糖红薯角的具体做法？

第一步：选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好。
第二步：将薯块切成片或你喜欢的形状，并放在阳光下晒1-2小时左右。
第三步：用枫糖(没有的话用10%的蜂蜜水)浸泡晒好的薯片30分钟。
第四步：将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起

第一步：选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好。
第二步：将薯块切成片或你喜欢的形状，并放在阳光下晒1-2小时左右。
第三步：用枫糖(没有的话用10%的蜂蜜水)浸泡晒好的薯片30分钟。
第四步：将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。

红薯角和一楼说的差不多，厂家送来半成品，餐厅只要放入350华摄氏度的榨油中2分30秒就好了，做法属于商业机密，不是所有人都能找到的。

红薯角是德克士厂家的半成品送到各店，店内放入350华摄氏度的榨油中2分30秒就OK
香辣鸡翅内层鳞片是蘸取专用脆浆液在特一粉中裹制而成的 金黄色主要是油温的控制和时间的 掌握