枫糖红薯角的具体做法?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/16 01:29:13
在德克士,枫糖红薯角自己感觉很好吃, 但是价格有些不如人意,于是想自己做着吃,但是不知道做法, 谁能告诉我下材料、做法??

第一步:选择好品种的红薯,那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好。
第二步:将薯块切成片或你喜欢的形状,并放在阳光下晒1-2小时左右。
第三步:用枫糖(没有的话用10%的蜂蜜水)浸泡晒好的薯片30分钟。
第四步:将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内,以慢火炸到七成熟时,再加以大火炸至金黄色捞起

第一步:选择好品种的红薯,那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好。
第二步:将薯块切成片或你喜欢的形状,并放在阳光下晒1-2小时左右。
第三步:用枫糖(没有的话用10%的蜂蜜水)浸泡晒好的薯片30分钟。
第四步:将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内,以慢火炸到七成熟时,再加以大火炸至金黄色捞起。

红薯角和一楼说的差不多,厂家送来半成品,餐厅只要放入350华摄氏度的榨油中2分30秒就好了,做法属于商业机密,不是所有人都能找到的。

红薯角是德克士厂家的半成品送到各店,店内放入350华摄氏度的榨油中2分30秒就OK
香辣鸡翅内层鳞片是蘸取专用脆浆液在特一粉中裹制而成的 金黄色主要是油温的控制和时间的 掌握