黄豆、豆腐、豆汁、麻豆腐、豆腐脑的联系?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/05 20:04:02
黄豆磨成末加水成豆浆,点上卤水成豆腐,少点就是豆腐脑或豆花,剩下的水发酵就是豆汁,最下面的渣子就是麻豆腐。不知道我说的对不对,或者黄豆还有什么其他衍生品?
我也含糊了,此贴会继续追加悬赏,最终应该以投票结束
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应该是黄豆用水泡发后加水磨成浆过滤后是豆浆,加热后点上卤水成豆腐,多点卤水就是豆腐脑或豆花,豆浆在锅里加热时表层会凝固,用小棒子捞出后就是豆腐皮,少打一点卤水的话就可以做豆干,

豆浆放久了上面会有一层皮。就是豆腐皮了,豆腐加上重压,排空所有水分就是豆干!

黄豆水泡用磨加工过包——包里的渣子是豆腐渣、水状的是豆汁、——点上卤水成豆腐脑或豆花,——经过镇压成豆腐——最后再经过厨师加工成麻豆腐。

都有豆字