力可以改变物体的形状和运动状态，那么物体的形状改变了就一定是受力的作用,这句话对吗？

不对。因为冰变成水就没有受到力的作用。此种物质由固体变成液体，只是吸收了热量，形状的改变是因为水分子的排列方式发生了改变，并没有受到力的作用。因此也就没有了施力物体。

这句话不正确！
冰变水没受力的作用，而是吸收热量转变了形态。

不对，冰变成水是分子内部的变化，冰吸收热后才化为水，并没有受外力。很明显，热胀冷缩并没有外力存在，但形状改变了。