C# 中如何读取一个字符串中的部分字符（如‘+’）并存入另一个字符串中？

不用高级的数据结构可能不易实现.

不太明白你的意思。
其实你可以遍历这个字符串，然后取你要的处理 比如
string str1 = "xcxfds";
foreach(char c in str1)
{
if(c == 'x')
{
//你想干嘛就干嘛
}
}

先用indexof查找到你要的部份字符的位置 ，再用字符串的截取substring ，

int i = "abc".IndexOf（'a');//在"abc"中找到'a'的位置

遍历