为什么用表量火线和零线可以得到固定的电压？

测得是有效值吧

你指的应该是并联电路吧，并联电路电压处处相等，而零火线正是代表正负两极。

火线本来就不变吧。零线是通过负载的回路电压，是虚电压。

哈哈哈，首先要了解什么是电压。
1、电压
大家都知道，水在管中之所以能流动,是因为有着高水位和低水位之间的差别而产生的一种压力,水才能从高处流向低处。城市中使用的自来水，之所以能够一打开水门，就能从管中流出来，也是因为自来水的贮水塔比地面高，或者是由于用水泵推动水产生压力差的缘故。电也是如此，电流之所以能够在导线中流动，也是因为在电流中有着高电势能和低电势能之间的差别。这种差别叫电势差，也叫电压[1]。换句话说。在电路中，任意两点之间的电位差称为这两点的电压。通常用字母U代表电压，电压的单位是伏特（V），简称伏，用符号V表示。高电压可以用千伏（kV）表示，低电压可以用毫伏（mV）表示，也可以用微伏(μv)表示。电压是产生电流的原因。
2、电势
在电场中，某点电荷的电势能跟它所带的电荷量之比，叫做这点的电势（也可称电位）。电势是从能量角度上描述电场的物理量。（电场强度则是从力的角度描述电场)
也可以定义为：
（1）单位正电荷由电场中某点A移到参考点O（即零势能点，一般取无限远处或者大地为零势能点）时电场力做的功与其所带电量的比值。
所以ψA=WAO/q。在国际单位制中的单位是伏特(V)。
（2）电场中某点相对参考点O电势的差，叫该点的电势。
“电场中某点的电势在数值上等于单位正电荷在那一点所具有的电势能。”
公式：ε=qψ（其中ε为电势能，Q为电荷量，ψ为电势），即ψ=ε/q
在电场中，某点的电荷所具的电势能跟它的所带的电荷量之比是一个常数，它是一个与电荷本身无关的物理量，它与电荷存在与否无关，是由电场本身的性质决定的物理量。
知道这两个定义你应该清清楚楚一二了。